>> SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA
El objetivo de los Programas de Seguridad y Calidad Alimentaria es garantizar que los alimentos sean inocuos y de buena calidad para garantizar que la población pueda gozar de un buen estado de salud y nutrición.El control Alimentario debe incluir todas las actividades que se llevan a cabo para asegurar la calidad e inocuidad del alimento en todas las etapas, desde la producción primaria, la elaboración, el almacenamiento y la comercialización, hasta el consumo.
CBBA le ofrece la posibilidad de controlar todos los procesos productivos de su empresa, ya sea del sector primario, industria, hotel o restaurante, con el objetivo de proporcionar alimentos seguros. Para ello, le prestamos los siguientes servicios:
> Auditorías Higiénico-Sanitarias. Internas (de 1ª Parte) y Externas (de 2ª Parte)> Análisis y optimización de procesos productivos
> Diseño e implantación de planes de apoyo (Prerrequisitos al autocontrol)
- Mantenimiento
- Calibración de equipos
Buenas Prácticas de Fabricación
- Control de Plagas (D+D)
- Formación
- Control de Proveedores
- Identificación de producto y trazabilidad
- Control del agua
> Diseño e implantación de sistemas de APPCC
> Mantenimiento y Mejora Continua de Programas de Seguridad Alimentaria
> Solicitud de Autorizaciones Sanitarias, Licencias y Registros Sanitarios
> Elaboracíón de Memorias Técnico-Sanitarias
> Estudio de etiquetado de producto
> Estudios de caducidad y vida útil de productos alimenticios
> Asesoramiento legal. Normativa Comunitaria, Nacional y Autonómica.
> Diseño de plantas de producción.
> Laboratorio de análisis de muestras
> Peritos de parte en análisis contradictorios
> Asistencia frente a la Autoridad Sanitaria
